おはようございます♪ 今日は曇り空。
先日見たら、アケビの実が熟したのか、ぱっくり割れてました♪ 初めてのアケビの実で紹介した普通の5枚葉のアケビです。
日当たりのせいか、果皮は紫ではなくて、薄緑色ですね。
中の果肉、ゼリー状で、口に含むと、ほのかに甘い果肉が味わえました。しかし、ほとんど種です。。。
皮も食べられます。レシピサイトに割ると、水につけてアクを抜いてから、天ぷらや炒めものなどにします。
我が家では、更に湯通ししてアクを抜き、肉と炒め物に♪ やわらかくてニガミがあります。ただし、ゴ－ヤと違ってニガミはいつまでも残りませんね。
